Prevalencia de listeria monocytogenes en derivados cárnicos y lácteos analizados en el Laboratorio de Salud Pública de la Secretaría Distrital de Salud de Bogotá (2004-2009)
Palabras clave:
Derivado cárnico, L. monocytogenes, Enfermedad trasmitida por alimentos (ETA), Laboratorio de Salud Pública (LSP)Resumen
La listeria monocytogenes es un bacilo Gram positivo, aerobio o anaerobio facultativo ubicuo; aislado en el hombre y en mamíferos domésticos y salvajes, pájaros, peces y crustáceos. Causa la listeriosis, provocando abortos, septicemias y meningitis. Es una enfermedad transmitida por alimentos. En los Estados Unidos, cada año un promedio de 1.100 personas sufre esta enfermedad.
Biografía del autor/a
Herbert I. Vera E, Secretaría Distrital de Salud
Médico.
Sandra L. Castañeda, Secretaría Distrital de Salud
Bacterióloga.
