Prevalencia de Salmonella SPP. en alimentos analizados en el laboratorio de Salud Pública de Bogotá

Resumen

La salmonelosis es reconocida como una de las enfermedades más frecuentes entre las transmitidas por alimentos, razón por la cual es necesario evaluar el riesgo de contraerla. El reporte de investigación del Programa activo de investigación de enfermedades transmitidas a través de los alimentos (FoodNet. por sus siglas en inglés) del 2004, identifica a la Salmonella como la infección bacteriana más comúnmente reportada (42% Salmonella, 37% Campylobacter, 15% Shigella, 2,6% E. coli O l 57:H7 y 3,4% otros como Yersinia, Listeria y Vibrio).