Determinación de mercurio en pescado fresco de mayor consumo en Bogotá marzo-abril 2003
Palabras clave:
Mercurio, Metilmercurio, Mercurio en pescado, Bagre, NicuroResumen
En el mundo son varios los episodios de intoxicaciones crónicas masivas debidas al consumo de pescado contaminado con mercurio, por los desechos químicos industriales en aguas de ríos y océanos en donde se capturan los peces para consumo humano. En consecuencia, se consideró importante determinar la concentración de mercurio en pescados de mayor consumo en Bogotá, como insumo en el proceso de vigilancia epidemiológica de metales pesados en alimentos, realizándose un estudio descriptivo que cuantificó la concentración de mercurio en pescado fresco de mayor consumo en la capital, como lo son el bagre, bocachico y nicuro, procedentes del río Magdalena, mediante la técnica de absorción atómica por vapor frío.
Biografía del autor/a
Nancy Patiño Reyes, Universidad Nacional de Colombia
Química MSc, Secretaría Distrital de Salud, Docente Departamento de Toxicología Universidad Nacional de Colombia
Édgar Duarte Portocarrero, Secretaría Distrital de Salud
Químico, Secretaría Distrital de Salud, Bogotá
Diana Milena Matallana Muñoz, Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca
Estudiantes de bacteriología, Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca
Andrea Eloísa Martinez Cediel, Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca
Estudiantes de bacteriología, Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca
Alba Rocio Medina Martínez, Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca
Estudiantes de bacteriología, Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca
